Der Kauf von frischen Kräutern im Supermarkt kann auf Dauer ins Geld gehen, besonders wenn man regelmäßig gerne kocht und eine Vielzahl von Kräutern dafür verwendet. Eine einfache und kostensparende Alternative ist es, Kräuter einfach selbst anzubauen. Das ist nicht nur günstiger, sondern langfristig auch nachhaltig und sehr praktisch, da Du jederzeit frische, gesunde Zutaten zur Hand hast. Ob in der Küche, auf dem Balkon oder im Garten, der Anbau eigener Kräuter ist sehr viel leichter, als viele denken.
Warum selbst angebaute Kräuter besser sind
Frische Kräuter aus dem Supermarkt kommen oft in Plastikverpackungen und sind meist teurer, als sie sein müssten. Zudem halten sie sich oft nur wenige Tage, bevor sie anfangen zu welken. Selbst angebaute Kräuter hingegen sind immer verfügbar, kosten nur einen Bruchteil des Preises und wachsen immer nach, sodass du sie kontinuierlich ernten kannst.
Vorteile des Eigenanbaus:
- Kostenersparnis: Einmal angepflanzte Kräuter wachsen immer wieder nach und sparen Dir langfristig Geld.
- Nachhaltigkeit: Du vermeidest Plastikverpackungen und trägst damit zur Reduktion von Verpackungsmüll bei.
- Frische: Direkt geerntete Kräuter sind aromatischer und enthalten mehr Nährstoffe.
Der erste Schritt: Blumenkasten und Erde
Für den Anbau eigener Kräuter benötigst Du keine großen Gartenflächen. Ein einfacher Blumenkasten reicht aus, den du mit Erde befüllst und auf die Fensterbank, den Balkon oder in den Garten stellst. Große Blumenläden bieten oft eine Vielzahl von Kräutern zu günstigen Preisen an, die du entweder als Samen oder kleine Pflanzen kaufen kannst.
Unsere Tipps für den Start:
- Blumenkasten wählen: Achte darauf, dass der Kasten eine ausreichende Tiefe hat und über Löcher zur Entwässerung verfügt.
- Gute Erde verwenden: Kräuter benötigen lockere und nährstoffreiche Erde. Ein Universal- oder Kräutererde-Mix ist hierfür ideal.
- Der richtige Standort: Ein heller Platz mit viel Sonnenlicht ist optimal. Bei zu viel direkter Mittagssonne solltest du besser einen leichten Schutz vor Hitze bieten.
Kräuter, die sich leicht anbauen lassen
Nicht alle Kräuter sind pflegeleicht. Hier sind einige der beliebtesten und einfachsten Kräuter, die du zu Hause anbauen kannst:
Gängige Kräuter für den Anbau:
- Basilikum: Perfekt für Salate, Pasta und Pesto. Basilikum benötigt viel Sonne und regelmäßiges Gießen.
- Petersilie: Petersilie ist vielseitig einsetzbar, robust und auch in halbschattigen Bereichen gut wachsend.
- Schnittlauch: Ideal für Salate, Quark und als Garnitur. Benötigt Sonne und mäßiges Gießen.
- Thymian: Anspruchslos, aromatisch und gut für Fleischgerichte und Suppen. Thymian mag trockene Bedingungen und wenig Wasser.
- Rosmarin: Robust, bevorzugt sonnige Plätze und passt perfekt zu Fleisch- und Kartoffelgerichten.
Weitere lohnenswerte Pflanzen:
- Minze: Perfekt für Tees und Desserts. Achtung, sie wuchert stark, daher am besten separat pflanzen.
- Oregano: Ein Muss für mediterrane Gerichte, pflegeleicht und winterhart.
- Koriander: Beliebt in asiatischen und mexikanischen Gerichten, gedeiht gut im Topf.
Anbau in der Wohnung ist auch im Winter möglich
Der Anbau von Kräutern ist nicht nur auf den Sommer oder den Außenbereich beschränkt. Viele Kräuter lassen sich auch in der Wohnung anpflanzen und gedeihen damit das ganze Jahr über. Fensterbänke in der Küche sind ideal, da sie viel Licht bekommen und du schnell Zugriff auf die Kräuter hast, während du kochst.
Vorteile des Indoor-Anbaus:
- Schutz vor extremen Temperaturen: In der Wohnung sind die Kräuter vor Frost und Hitze geschützt.
- Immer verfügbar: Frische Kräuter direkt zur Hand, ohne das Haus verlassen zu müssen.
Weitere Pflanzen, die du für mehr Ersparnis anbauen kannst
Neben Kräutern gibt es auch andere Pflanzen, die sich einfach im Blumenkasten oder Topf anbauen lassen und dir helfen, Geld zu sparen.
Unsere Empfehlungen für einfache Pflanzen:
- Salat: Verschiedene Salatsorten wachsen schnell und sind pflegeleicht.
- Radieschen: Eine der schnellsten Gemüsesorten, die in wenigen Wochen erntereif ist.
- Tomaten: Mini- oder Cocktailtomaten gedeihen gut in Töpfen und liefern eine reiche Ernte.
- Paprika: Kleinere Sorten eignen sich hervorragend für den Anbau in Töpfen.
Unsere Tipps zur Pflege und Ernte
Damit Deine Kräuter lange halten und immer wieder nachwachsen, solltest du sie regelmäßig pflegen. Dazu gehört zum Beispiel das Entfernen von verblühten Trieben und das Gießen, ohne dass sich Staunässe bildet. (sonst ertrinken die Pflanzen) Achte darauf, die Kräuter so zu ernten, dass die Pflanze noch weiterwachsen kann.
Unser Tipp: Schneide bei Pflanzen wie Basilikum die Spitzen ab, um die Verzweigung und das Wachstum anzuregen.
Fazit: Selbst Kräuter anbauen und sparen
Kräuter selbst anzubauen ist eine einfache und lohnenswerte Möglichkeit, Geld zu sparen und immer frische Zutaten zur Hand zu haben. Ob auf dem Balkon, der Terrasse oder in der Wohnung. Mit etwas Pflege und den richtigen Tipps kannst du jederzeit frische Kräuter genießen und dabei deine Haushaltskosten senken.
